Торгівля вуличною їжею в Україні є популярним видом малого бізнесу, оскільки безліч людей користується послугами кіосків з продажу хот-догів, паніні, шаурми, сендвічів та іншої популярної їжі, вживати яку можна прямо на ходу.
Ми дамо кілька слушних практичних порад, які допоможуть початківцям як найкраще організувати власну справу і швидко зробити її прибутковою, повернути вкладені інвестиції і стабільно заробляти в подальшому.
Оберіть жваве, прохідне місце: біля вокзалів і великих вузлів, де зупиняється багато громадського транспорту, поблизу бізнес-центрів з великою кількістю офісних працівників, біля вищих навчальних закладів і шкіл, всередині великих ТРЦ, біля входу на ринок, в людному місці відпочинку (парки, пляжі тощо).
Взяти кіоск в оренду і отримати дозвіл на торгівлю їжею — не складно і витрати помірні, хоча сильно різняться в залежності від міста і локації. Найдорожчі ціни — в середмісті Києва і Львова, а от в обласних центрах, а тим більше в райцентрах розцінки значно доступніші, конкуренції менше, а клієнтів буде достатньо за умови вдало вибраного асортименту страв і високій якості готової вуличної їжі.
Наступний етап — купівля обладнання для точки фаст фуду, і тут ми підкажемо, як знайти оптимальний баланс між продуктивністю, якість обладнання і його ціною, адже на старті власного бізнесу фінанси — болюче питання, і краще не дуже влазити в кредити.
Прижимний гриль: ціна невисока, універсальність і продуктивність
В випадку позитивного розвитку подій ваші інвестиції в відкриття точки фаст фуду і обладнання для неї мають окупитись протягом кількох місяців, максимум — півроку. Головне — зробити вдалий вибір обладнання.
Прижимний гриль, що працює на електриці, є одним з кращих варіантів для початку. Подивіться тут, скільки варіантів вуличної їжі можна приготувати на прижимному контактному грилі: італійські паніні — улюблений вуличний перекус на ходу, смачні і поживні, та ще й корисні. Хот доги: потрібна гаряча булочка і гаряча сосиска чи ковбаска, все це гриль контактний підігріє і підсмажить за хвилину! Бургер: на рифленій поверхні гриля чудово підсмажаться половинки булки і власне котлета-бургер із замороженого напівфабрикату. Бургери продаються на “ура”, де б ви їх не продавали.
Шаурма — класика фаст фуду. Теж можна підсмажувати на контактному грилі. Тут же можна обсмажувати скибки тостерного хліба, якщо в меню точки будуть сендвічі.
Хороша новина: купити якісний однопостовий прижимний гриль професійний можна по ціні в межах 150 – 300 доларів, а гриль на два поста буде трохи дорожчий.
Обладнання для шаурми
Шаурма — найбільш масовий улюблений фаст фуд, для якого є спеціальне обладнання, що створене на батьківщині цієї страви — в Туреччині, де технологія швидкого приготування шаурми відпрацьована до дрібниць.
Для приготування шаурми використовують спеціальний гриль для шаурми і електричний ніж для зрізання смужок готового просмаженого гарячого м’яса з вертикального вертелу, на який воно було нанизане сирим.
В межах 300 доларів можна купити достойний професійний гриль для шаурми або газовий (може працювати від балона), або ж електричний. Ніж для шаурми обійдеться приблизно в 150 доларів. Зважаючи на ту кількість порцій шаурми, яку можна приготувати на цьому обладнанні за день, ціни дуже помірковані.
Загалом, вибір обладнання — справа відповідальна, і щоб знайти кращий варіант, перегляньте каталог обладнання для кафе і фаст фудів на сайті https://profood.com.ua/ua , де є все для професійної кухні в широких цінових діапазонах, в тому числі доступна , компактна і продуктивна кухонна техніка для вуличного кіоска фаст фуду.
Я копірайтер, який перетворює сухі факти на живі тексти, що захоплюють, продають і запам’ятовуються. Пишу просто, цікаво й з розумінням потреб читача.
